香港进口食品对镉的规定

香港对进口食品中的镉含量有一套严格的管控体系，这些措施主要基于保障人体健康、维护公共卫生的目的。镉是一种重金属元素，长期过量摄入对人体多个器官造成损害，特别是肾脏和骨骼系统。因此，《食物内金属杂质规例》（第132V章附表一）明确规定了各类食品中的允许最大浓度，以下是一些例子：

• 干燥蘑菇：不超过每千克3毫克。
• 鱼类（非鲨鱼）和甲壳类：≤ 1 mg/kg。
• 谷物、豆科种子、谷物制品：≤ 0.2 mg/kg。
• 牛奶、乳酪等奶制品：≤ 0.05 mg/kg。

对于这些数值，卫生署定期进行抽样检测，并且监测市场上流通的各种商品是否达标。一旦发现超标现象，即采取相应的行政处罚手段，甚至回收销毁问题批次，以防流入消费者手中。

与此同时，企业自身也肩负着重要职责，应加强供应链环节管理和品质控制，保证原材料来源可靠、加工流程合规，只有这样才能有效降低风险，避免经济损失及声誉损失。当然，公众参与同样是构建良好生态环境的关键要素——提高防患意识、正确解读标签信息、选择信誉好的渠道购买商品……这些都是日常生活中我们可以做出贡献的小步骤，携手打造放心无忧饮食环境。

总体而言，面对复杂多变的外部挑战，唯有依靠法治的力量结合科技支撑，加上全体成员共同努力，才能最终战胜难关，铸就幸福美好生活。无论是生产者还是消费者，每个人都应成为守护卫士，从我做起，为自己也为他人营造安心健康的生存空间。